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蛋白質該怎么吃
發布時間:2017-06-08 ????文章來源:www.rjsfro.com??????? 點擊次數:417

  蛋白質該怎么吃

  當人體缺乏蛋白質時,首先會出現免疫力下降。因為蛋白質是制造免疫物質的必需原料。因此,提高人體抵抗力的一項重要措施,就是保證每人每天蛋白質的供給量。中國營養學會推薦的每日膳食中蛋白質供給量為:1~10歲兒童35~70克,11~18歲青少年70~90克,中老年人70~90克,孕婦65~95克,乳母95~100克。

  一個值得人們注意的問題是,當我們從天然食物中獲得蛋白質時,往往會同時攝入脂肪。例如,為了得到30~60克蛋白質,一個人需要飲用相當于4~8袋容量為250ml的牛奶。與此同時,我們也攝入了35~70克的脂肪和25~50克的乳糖。含有100克蛋白質的食物同時攜帶的脂肪量為:豬肉(后腿)71.5克,雞蛋(紅皮)86.7克,全脂奶粉107克,黃豆46克,蛋白粉5克??梢?,如果人們每天為了補充所需蛋白質而食用肉、蛋、奶等高蛋白食品,就有可能使脂肪的攝入超標。因此,擔心脂肪攝入過多的人(如高脂血癥者)可以飲用脫脂奶,吃瘦肉、去黃蛋和豆制品。這樣既有利于蛋白質的吸收,也不會帶來脂肪超標的危害。


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