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大豆異黃酮對調節血脂和保護心血管的作用
發布時間:2017-06-08 ????文章來源:www.rjsfro.com??????? 點擊次數:417

  大豆異黃酮對調節血脂和保護心血管的作用

  美國FDA建議,每天攝取25克大豆蛋白(約含0.2 %大豆異黃酮),則能使血漿中LDL(低密度脂蛋白)-膽固醇水平降低10 %左右;同時配合飽和脂肪含量低的膳食,則含大豆異黃酮的大豆蛋白可降低血中膽固醇,從而減少冠心病的發病率。已報道的38項臨床研究結果表明,每天平均攝入47克含大豆異黃酮的大豆蛋白能使血漿LDL-膽固醇降低12.9%。采用大豆異黃酮對絕經后婦女高膽固醇血癥進行治療,發現大豆異黃酮能提高HDL(高密度脂蛋白)-膽固醇和信使核糖核酸的水平。研究還發現,與正常LDL相比,富含大豆異黃酮酯的LDL能明顯抑制細胞增殖。當進入動脈壁的LDL含有抗氧化和抗增殖特性的大豆異黃酮時,不易誘發動脈粥樣化。由于染料木黃酮能增強抗氧化酶的活性,因而是一種抗氧化劑。LDL的氧化可能是動脈壁巨噬細胞吸收LDL形成動脈粥樣化的先決條件。大豆異黃酮對心血管的另一可能的保護機理是它作為抗氧化劑抑制脂蛋白的氧化。大豆異黃酮可減少體內脂質的過氧化,從而抑制LDL的氧化。對18位18-25歲的女大學生進行含大豆異黃酮的大豆蛋白的抗氧化實驗,結果顯示攝取4周含大豆異黃酮的大豆蛋白能顯著降低血漿中脂質的過氧化值,并顯著提高血漿抗氧化態的總體水平。


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