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新聞中心
大豆異黃酮藥理研究新進展
發布時間:2017-06-01 ????文章來源:www.rjsfro.com??????? 點擊次數:417

大豆的原產地在中國,其栽培與食用歷史已有五千多年。近幾年來,西方國家掀起一陣“大豆熱”,國際醫學界亦對大豆的保健作用產生了濃厚的興趣。
  大豆中合有多種異黃酮,大豆異黃酮又名“類黃酮”。實際上大豆異黃酮是一復雜的大家族,國外已鑒定的大豆異黃酮至少有十余種,包括黃豆甙、60AC黃豆甙,黃豆甙原、染料木因、60AC染料木因、染料木黃酮、大豆蛋白亭,生原禪寧 A、7-羥基-4-甲氧異黃酮和考近斯托醇等。以上大豆異黃酮(大豆總黃酮)合計約占大豆干重的3%~3.4%。大豆異黃酮的化學結構為雙酚,它與人體分泌的雌激素在結構上十分相似,故科學家稱其為“植物雌激素”。
  最新研究表明:大豆異黃酮還能防止心血管病。腫瘤、骨質疏松癥與婦女絕經后綜合證等多種疾病,故大豆可謂是人們最理想的保健食品新原料。
  為證實大豆異黃酮的抗心血營病作用,西方國家曾進行了38次對照臨床雙盲試驗。健康男女志愿受試者每人每日口服含62毫克大豆異黃酮的大豆蛋白粉或同量安慰劑。結果顯示:大豆異黃酮組男女的血清HDL(高密度脂蛋白)升高,而LDL(低密度脂蛋白,可致動脈硬化)與膽固醇、甘油三酯含量大為降低。由此可見,大豆異黃酮確實有降脂與預防心血管病的作用。
  大豆異黃酮的抗癌作用研究(動物試驗)證實:食用含高異黃酮成分的大豆蛋白粉確實可降低乳癌、前列腺癌、結腸癌以及子宮癌的發病率。這也印證了中。日兩國婦女之所以乳癌發病率大大低于西方國家婦女,很大原因與其飲食中有大豆成分有關。
  大豆異黃酮另一令人感興趣的保健作用是預防骨質疏松癥。臨床試驗結果證實:婦女只要每人每日攝入含1.39毫克大豆異黃酮的大豆蛋白粉,連續6個月即可顯著提高骨骼的礦化度。
  大豆異黃酮的另一用途是預防婦女絕經后綜合征)包括面部潮紅、陰道干澀以及萎縮性陰道炎等等)。絕大部分絕經后婦女都會產生上述癥狀,而中、日兩國婦女的絕經后綜合征相對說來要比西方國家同齡婦女少一些。醫學研究人員認為,這在很大程度上與中日兩國人民經常食用大豆食品(攝人大豆異黃酮)有關。只要每人每日攝人少量大豆異黃酮,無異于補充植物雌激素,即能起到預防絕經后綜合征的作用。
  大豆異黃酮對人體絕對安全,在人們食用大豆及其加工食品的幾千年中從未聽說過有大豆中毒事件發生,故大豆異黃酮是一對人體有益無害的天然保健品。至于大豆異黃酮的劑量至今尚未有統一的國際標準。醫學專家認為:每人每日攝入 25~l00毫克大豆異黃酮有保健與防病效果。
  我國是世界第三大豆生產國(產量僅居美國、巴西之后),但我國仍只有豆制食品與醬油等傳統低附加值的產品。國內科研部門應加緊開發含有大豆異黃酮的各種新型保健食品,這樣不僅可提高大豆產品的附加值,還可提高大豆種植者的經濟效益。

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